香酥鸡块的做法

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用料：
鸡脯肉一份
蛋液适量
面包糠适量
小麦面粉适量
盐 1g
料酒 10ml
白胡椒、五香粉 2g

小贴士：

鸡块不要太大，否则不易熟和入味
鸡块可反复在面粉、蛋液、面包糠中裹好

做法：

1. 将鸡肉脯洗净后切小块
2. 加盐、料酒、胡椒腌制15分钟
3. 将面粉、蛋液、面包糠分别装入三小碗中；并将鸡肉脯依次裹好～
4. 油温五层热，下鸡块中小火煎至微黄
5. 捞出沥油，油烧热大火复煎至金黄色..放凉即食