用料：
- 面粉 适量
- 大黄鱼 1条
- 豆瓣酱 1勺
- 葱白 1根
- 蒜 1头
- 胡椒粉 少许
- 料酒 2勺
- 醋 1小勺
- 姜 1小块
- 蚝油 1勺
- 白糖 少许
- 酱油 1勺
小贴士：
豆瓣酱、酱油，蚝油都是咸的我没有在放盐。口味重的朋友们先尝尝不咸在放盐
做法：
- 1. 黄鱼去内脏去鳞清洗干净控水
- 2. 两片斜划几刀
- 3. 用料酒葱姜腌一会去腥
- 4. 两面沾干面粉
- 5. 油烧七成放鱼炸至黄色捞出控油
- 6. 切葱姜蒜
- 7. 留少许油炒香葱姜蒜
- 8. 放豆瓣酱炒出红油
- 9. 加适量开水放料酒，酱油醋、蚝油，白糖、胡椒粉烧开
- 10. 放入鱼烧开小火多焖一会入味。差不多时大火收汁
- 11. 鱼盛盘中浇上汁子用香菜装饰