用料：
- 干黄花菜 15克
- 山笋干 20克
- 老鸭 半只
- 老姜 一块
- 盐 一小勺
- 料酒 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 胡椒粉 适量
小贴士：
姜用老姜好些，蒜和姜最好都用拍扁的，那样子味道容易出来，胡椒粉和盐的多少看个人的口味,我老公吃的比较清淡，所以我都放的比较少
做法：
- 1. 笋干，用盐水泡开
- 2. 黄花菜冷水泡开
- 3. 鸭肉剁小块，加入料酒，盐，生抽，蒜瓣一瓣，姜一小块腌两小时
- 4. 厨房纸吸干水分
- 5. 锅内放少许油，加姜蒜爆炒鸭肉
- 6. 加笋干继续翻炒
- 7. 加两大碗水大火烧开
- 8. 过滤一下油沫，装入砂锅炖
- 9. 大火烧开，加入黄花菜，转小火炖两个小时
- 10. 加入适量盐和胡椒粉，上桌