用料：
- 大鸡腿 一个
- 土豆 一个
- 洋葱 1/3个
- 咖喱块 35克
- 毛豆 适量
- 玉米粒 适量
- 盐 5克
- 糖 3克
- 米饭 一份
小贴士：
因为炒咖喱蔬菜水分较多，所以米饭煮的时候放少点水，炒出来的米饭很松爽，另外焖煮的时候比煮咖喱盖浇饭要放少点水分，因为不需要留太多的汤汁，土豆粒切小点也比较容易熟…最后得洋葱丁，大家如果不喜欢洋葱味太重，也可以和土豆一块下锅焖煮，这样口感和香味就没有那么浓，不过一切依照自己的喜好来做就好啦
做法：
- 1. 如图，准备材料，把蔬菜都切丁备用，鸡腿去皮剔骨，剩下鸡肉，把鸡肉切丁，用少量盐料酒糖蚝油生抽腌制入味…
- 2. 米饭准备一份，煮的时候放少点水…
- 3. 咖喱块切成小块，倒一点点水，把咖喱块化开…
- 4. 热锅，倒入适量油，把鸡肉丁滑炒一下…
- 5. 滑炒鸡肉变色，然后倒入土豆丁玉米豌豆粒，加入适量的盐继续翻炒，
- 6. 煸炒1分钟后出香味，倒入适量的水，中火焖煮5分钟
- 7. 焖煮的差不多，放入洋葱块继续翻煮…
- 8. 翻炒片刻闻到洋葱的香味，就大火收汁，然后倒入碗中的咖喱块和水，快速翻炒均匀…
- 9. 咖喱和蔬菜充分拌匀后关小火，倒入米饭，用锅铲拌匀米饭即可
- 10. 最后充满咖喱香味的炒饭就出锅啦，有没有特别想吃呢！