用料：
- 番薯 3个
- 糖 适量
小贴士：
时间点要把握好，要不就结不起霜了
做法：
- 1. 选了两个颜色的番薯，口感不同，颜色也可调配，去皮洗净备用
- 2. 切成条状，反复洗去面上的淀粉，捞干备有
- 3. 油锅放油，烧热改中小火
- 4. 放入番薯，中小火炸熟，要反复翻个，避免一边都焦了，一边还没熟，然后大火炸一下，让番薯收油和表面变硬，方便结糖霜
- 5. 炸好的番薯条控油
- 6. 把油锅洗净，放点水，和适量的白砂糖，不断的搅拌，熬化后还继续搅拌，直到糖浆收干水份，有点拉丝，把番薯放进去快速翻炒均匀包裹糖浆，关火后轻轻翻炒几下，放凉了自然就结霜了
- 7. 装盘