红油腐竹的做法

做法：

• 1. 把腐竹用温水泡软泡透
• 2. 把胡萝卜和黄瓜切如图的片
• 3. 火上坐锅，放水，水开放入腐竹，再次水开，煮2-3分钟
• 4. 捞出控干水分，装盘
• 5. 胡萝卜放开水锅里绰1分钟
• 6. 捞出胡萝卜控干水分，放装腐竹的盘里，趁热，放入少许盐和适量辣椒油，翻拌均匀
• 7. 待放凉，放入黄瓜片，翻拌均匀就可以吃了