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什锦海鲜大杂烧的做法

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  • 用料:

  • 大虾,船冻鱿鱼,竹节蛏,鲍鱼等。  你喜欢吃啥放啥
  • 猪油,蒜泥,色拉油,洋葱丁,芹菜丁,青椒丁,鲜红尖椒圈,姜沫,香菜段,花椒,干辣椒  蒜泥多多的
  • 岭南笋尖,年糕  跟你喜欢吃的辅料
  • 盐,糖,味精,鸡精,文蛤粉,豉油,生抽,耗油,八角,桂皮,香叶,草果,小茴香  你懂的

小贴士:

估计没几个想做这个的,我怎么想起来发的。对了,这个菜底下是带火的。越煮,越香

做法:

  • 1. 熬蒜油,热锅凉油,洋葱,芹菜,姜,辣椒,下锅爆香。加色拉油,放蒜泥。熬啊熬,香了再放盐糖味精鸡精文蛤粉,调味。
  • 2. 成品,热锅凉油,用猪油把上面的丁呀沫呀的爆香然后再放香料和辣椒。加水调味,豉油,生抽,耗油,糖盐味精鸡精放好再把蒜泥放进去。根据成熟先后顺序依次把海鲜放入。把配料垫合盘底,海鲜宽汁加明油出锅。
  • 3. 还得三个步骤,晕。记得撒香菜,芝麻哦。对了,喜欢麻辣口的还可以炸个油