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小炒牛肉的做法
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用料:
牛脊肉
350克
葱
适量
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
青椒
1个
小米辣
1个
蒜
适量
姜
适量
油
适量
做法:
1.
牛肉横丝切片,将筋剔除,油分开切,切好的肉片用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、油拌匀,腌制10分钟。
2.
点火起锅,放入适量油,再放入切好的牛油炼出油,再加入腌好的肉片,划散炒至7分熟后盛出备用。
3.
将锅洗净,点火起锅,等油热后,放入事先切好的辣椒,姜,蒜煸炒,待青椒多半熟时,加少许盐翻炒,再放入牛肉翻炒1分钟,洒上葱段出锅。