糖霜紫薯的做法

做法：

• 1. 紫薯去皮切宽条
• 2. 清水泡半小时，洗净淀粉，沥干水份或厨房纸擦干
• 3. 凉锅下油，烧至油七八成热时倒入紫薯
• 4. 不停翻遍，炸至紫薯条发软熟了捞起沥油
• 5. 干净的锅放入水和糖，煮开后转小火，不停用锅铲搅拌
• 6. 熬至糖浆浓凋，要比做反沙更浓凋，倒入紫薯条快速翻炒，全部粘上糖浆，糖浆逐渐变霜关火，盛起。
• 7. 成品
• 8. 成品
• 9. 成品