用料：
- 黄瓜 适量
- 大蒜 适量
- 红尖辣椒 适量
- 香叶 适量
- 茴香 适量
- 高度白酒 适量
- 盐 适量
- 凉白开水 适量
- 麻椒（花椒，胡椒） 适量
- 糖 适量
做法：
- 1. 把以上材料准备好。
- 2. 把需要的材料除白酒外，全部放入瓶子里。
- 3. 把水烧开，倒进装有调料的瓶子里，待凉透，备用。
- 4. 选比较直的黄瓜，洗净，擦干水份。
- 5. 把白酒倒入凉透的调料水里，用一根无油无水的筷子，搅拌匀。
- 6. 选比较直的黄瓜，用水清洗干净，并擦干水份。
- 7. 把黄瓜的两头，用刀切掉，把黄瓜竖着摆进瓶子里，装满，让料汁莫过黄瓜。
- 8. 封闭瓶口，如果是泡菜坛子，用水封住瓶口。放在38度的地方，自然发酵。