用料：
- 鸡蛋 两个
- 金针菇 一包
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
鸡蛋里放了一点料酒，这样炒出来的鸡蛋比较松软，鸡蛋不要炒太老，嫩的口感好而且颜色也比较好看点。
做法：
- 1. 鸡蛋打散，备用。
- 2. 金针菇去根，用盐水泡上一会儿，洗净捞出。
- 3. 锅里倒油，油热倒入蛋液，翻炒两下，蛋液凝固就可以了，盛出来等下用。
- 4. 锅里重新放油，待油热放入金针菇，待金针菇翻炒至变软，放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，出锅前放盐。
- 5. 铛铛铛，出锅啦。
鸡蛋里放了一点料酒，这样炒出来的鸡蛋比较松软，鸡蛋不要炒太老，嫩的口感好而且颜色也比较好看点。