用料：
- 低筋面粉 50g
- 全麦面粉 50g
- 糖 50g
- 小苏打 2g
- 盐 1-2g
- 清水 1汤匙
- 植物油 50g
- 热水 25g
小贴士：
1、面粉可以全部换成低筋面粉或者全麦面粉，口感会有所不同；
2、熬制焦糖整个过程只需小火加热，不需搅拌；
3、要保证热水温度，不能低于70度。加入热水时会呈现剧烈沸腾状态，小心被溅到；
4、烘烤时间需依据自家烤箱具体情况灵活调整。
做法：
- 1. 全麦面粉、低筋面粉和小苏打混合均匀备用；
- 2. 奶锅里放一汤匙清水，放入白糖，小火加热；
- 3. 慢慢会出现丰富的泡泡；
- 4. 继续小火熬煮，至琥珀色；
- 5. 关火，同时倒入25g热水，晃动锅子，使热水和熬好的焦糖混合均匀，放凉；
- 6. 放入植物油和盐，混合均匀；
- 7. 倒入混合的粉类，用刮刀翻拌成均匀的面团；
- 8. 在硅胶案板上整理成厚度约3-4毫米左右的大方片，切成三角形或者自己喜欢的形状，摆在烤盘里；
- 9. 烤箱预热，180度，上下管加热，中层，烤13分钟左右，饼干表面呈焦红色即可出炉；
- 10. 放在烤架散热，凉透就很酥脆了。喜欢这样的焦糖味道，酥脆糊香，甜而不腻，你喜欢吗？