用料：
- 土豆 300克
- 洋葱 半颗
- 胡萝卜 半根
- 蒜瓣 4-5瓣
- 菜椒 2个
- 醋 适量
- 菜籽油 50ml
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 少许
- 白天 少许
小贴士：
土豆片入锅迅速放醋，使土豆片清脆。出锅放蒜片提菜香，出锅再放醋，是醋香。
此菜吃在口中酸甜适中，淡淡的蒜香扑鼻。
做法：
- 1. 洋葱切片，备用。
- 2. 胡萝卜，菜椒切片备用
- 3. 土豆切片备用
- 4. 蒜瓣切片，备用
- 5. 锅上火入油，烧制6-7成热。
- 6. 放入洋葱片（部分），胡萝卜片，煸炒。
- 7. 下入土豆片，继续大火翻炒。
- 8. 同时加入醋，继续大火翻炒，随后放入余下的洋葱，菜椒，继续翻炒。
- 9. 随后，放盐，糖，白胡椒粉等，继续翻炒，出锅前放入蒜片，翻匀。
- 10. 在放入少许醋，翻勺，出锅，装盘，即可。