用料：
- 青椒 1/2个
- 南瓜 1/4个
- 鸭蛋 2只
- 蒜头 1个
- 盐 3g
- 菜籽油 适量
- 酱油 少许
- 味精 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1.油烧热后，火应当改小，放入蒜头煸炒。2.南瓜不太好切，可以按照我的方法，较为简单。3.炒菜时，火不宜小，否则菜不够入味不够爽口。
做法：
- 1. 准备主要的食材
- 2. 南瓜削皮
- 3. 横着切开，大约2厘米宽度的弯长条，再将弯长条切成小段
- 4. 再切成小片
- 5. 蒜头掰开洗净，放在砧板上用刀面按扁，也可以用手掌按。去皮，备用！
- 6. 青椒切片，再改成小片。备用！
- 7. 锅烧热，加适量菜籽油。
- 8. 放入搅拌好的鸭蛋，成蛋花后盛出，待用。
- 9. 再加少许油，放入蒜头煸一下。
- 10. 火改大，依次放入南瓜片 青椒片 翻炒两下
- 11. 加入少许酱油 翻炒几下，再加一勺水。
- 12. 放盐 继续炒
- 13. 南瓜将要熟时加入蛋花 翻炒
- 14. 最后可根据个人口味加入味精 鸡精