用料：
- 猪小肠 800克
- 香菜 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 生粉 适量
- 芝麻油 适量
- 老抽 适量
- 珠江桥牌卤水 适量
小贴士：
猪小肠用白醋洗会洗得很干净.用砂锅卤的猪小肠会比较入味,好吃.
做法：
- 1. 猪小肠用生粉、盐、白醋反复搓洗干净,借助筷子把小肠翻过来再搓洗干净.
- 2. 把洗好的猪小肠,用开水烫煮两分钟.
- 3. 把烫煮好的猪小肠捞起沥干.
- 4. 把砂锅备好,放入猪小肠,倒入两碗水、生抽、老抽、卤水、盐、胡椒粉、少许玉米油、少许芝麻油.开中大火,煮开转中小火煲四十五分钟.
- 5. 四十五分钟后,捞起沥干,放凉.
- 6. 把卤好的猪小肠切段,装盘,撒上香菜装饰,淋上卤水汁.可以开吃啦！