用料：
- 小白菜 一斤
- 虾皮 适量
- 蒜 一个
- 鸡精 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 四个
- 味精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
焯小白菜的时候滴几滴油，焯好的菜颜色看起来就绿油油的，喜欢吃辣的就加干辣椒，不喜欢的可以不放，泡好的虾皮用清水冲洗一下就不会那么咸了
做法：
- 1. 虾皮用温水浸泡半小时
- 2. 小白菜洗净焯熟
- 3. 干辣椒切丝，姜切成末备用
- 4. 泡好的虾皮沥干水份，热锅放一点油，油热下姜末虾皮炒香备用
- 5. 把盐，蒜末，鸡精味精还有炒好的虾皮一起放松沥干水份的小白菜里，然后热锅放油，加入切好的干辣椒丝炸香倒入小白菜里，拌匀即可食用啦