用料：
- 虾米 1两
- 面粉 1斤
- 韭菜 1斤
- 鸡蛋 4个
- 盐 1勺
- 油 4勺
- 花椒面 适量
小贴士：
因为鸡蛋虾米都是鲜的，就不用加味精了。我的发面是上回包子剩下的面，提前在冰箱拿出化的，所以没有发面过程。
做法：
- 1. 把鸡蛋打散
- 2. 锅中放油比平时炒菜多放一倍
- 3. 油热把蛋液倒人锅中，用筷子勤绞动成小碎块
- 4. 放凉后将虾米洗争切碎加入再放盐花椒面
- 5. 再将韭菜切菜加人成馅
- 6. 把提前发好的面揪剂子赶成饼
- 7. 把馅放饼上和成盒子
- 8. 把包好的盒子上平锅铬
- 9. 铬好的盛出装盘
因为鸡蛋虾米都是鲜的，就不用加味精了。我的发面是上回包子剩下的面，提前在冰箱拿出化的，所以没有发面过程。