用料：
- 鸡腿肉 一块
- 大葱 一根
- 姜 一小块
- 蒜 三瓣
- 花椒面 一小勺
- 花椒油 一勺
- 醋 一勺
- 盐 一小勺
- 酱油 两勺
- 香油 适量
- 味精 少许
- 辣椒油 三勺
- 糖 一小勺
- 芝麻 适量
小贴士：
1、煮鸡肉要掌握好时间，不要煮得太老，不然影响整个菜的口感。
2、调料咸淡可以根据自己的口味做调整的。
做法：
- 1. 鸡肉凉水煮开锅，15分钟左右
- 2. 煮鸡肉的时候，来准备调料，姜切末，蒜最好压成蒜泥 ，葱切细
- 3. 准备调料：碗里放酱油、醋、香油、盐、鸡精、糖，花椒油、芝麻拌匀
- 4. 切几根葱丝 一会儿摆盘用
- 5. 鸡肉熟了后捞起来，晾凉后，手撕成小块
- 6. 肉里加花椒面，葱花、姜蒜
- 7. 接着把碗里备好的调料倒进鸡肉盘里，再淋上辣椒油
- 8. 最后把葱丝放在鸡肉上，就完工啦