用料：
- 猪里脊肉 1块
- 鸡蛋清 1个
- 盐 4克
- 白醋 4勺
- 番茄酱 3勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1小勺
- 白糖 3勺
- 土豆淀粉 6勺
- 白面 1勺
小贴士：
如果没有土豆淀粉就用红薯淀粉
做法：
- 1. 准备里脊肉1块，我准备的有半斤左右
- 2. 里脊切片
- 3. 加2克盐，2克胡椒粉，一勺料酒，一个蛋清
- 4. 拌匀腌制十五分钟左右
- 5. 面粉和土豆淀粉1：6加水调成糊
- 6. 三勺白糖，四勺白醋，三勺番茄酱，2克盐，一小勺生抽，2勺水，调成碗汁
- 7. 锅里多放油，肉一片一片蘸淀粉糊
- 8. 然后放油锅里一片一片炸
- 9. 炸到金黄捞出
- 10. 锅里留少许底油
- 11. 把调好的碗汁倒里
- 12. 倒入炸好的肉片，翻炒均匀，让每片肉都裹上料汁
- 13. 裹汁均匀以后出锅，放几根葱叶丝装饰一下，或者香菜都可以