用料：
- 胡萝卜 1小段
- 杏鲍菇 1根
- 黑木耳 1小把
- 西兰花 3小朵
- 植物油 3汤匙
- 杭椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 香油 几滴
- 玉米淀粉 1茶匙
- 姜末 适量
- 蒸鱼豉油 1茶匙
- 鲍鱼汁 2汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 葱花 适量
- 清水 1-2汤匙
- 蒜末 适量
小贴士：
料汁里盐分已经充足，如果口重可适当调整比例或少加一些盐；*汁多甜口，所以无需加糖；至于装盘时造型可随意，并不影响食用。
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净切片备用；
- 2. 胡萝卜切菱形片备用；
- 3. 黑木耳提前泡发择净撕成小朵备用；
- 4. 杭椒切圈备用；
- 5. 姜蒜末葱花切好备用；
- 6. 烧开水，分别把胡萝卜片、黑木耳、杏鲍菇片、西兰花小朵汆烫至熟，捞在冷水里过凉，控干水分备用；
- 7. 2汤匙鲍鱼汁、1汤匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙蒸鱼豉油、几滴香油，集中在一个碗里，调成均匀的料汁备用；
- 8. 起锅烧热后，放三汤匙植物油，油温五层热时放葱姜蒜，煸香，之后放入杭椒圈继续煸炒几下；
- 9. 放入控干水分的杏鲍菇片、黑木耳、胡萝卜片和西兰花；
- 10. 放入之前调好的料汁继续翻炒；
- 11. 料汁碗里放一茶匙玉米淀粉，适量清水，调成水淀粉；
- 12. 淋入锅里，大火快速翻炒均匀出锅装盘；
- 13. 装盘时稍稍修饰了一下，颜色搭配更好看。