用料：
- 香菇 10个
- 黄豆酱 3勺
- 黄瓜 一根
- 卤汁豆皮 可选
- 茄子 半个
- 香菇水 一碗
- 西红柿 一个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 辣椒 5个
- 胡椒 适量
小贴士：
第一种辅料可多加点香菇水，避免干
做法：
- 1. 香菇泡好，切丁，香菇水备用，黄豆酱备用
- 2. 茄子切丁，西红柿切块，辣椒切碎
- 3. 做第一种辅料，先倒油加热，当酱，香菇丁，适量香菇水，出锅，如左上角；做第二种料，热油，加辣椒末，胡椒，再加茄子丁，炒78成熟后加西红柿，再加水，翻炒出锅，如图右上角
- 4. 备好卤汁豆皮
- 5. 切黄瓜丝
- 6. 煮面
- 7. 完成
- 8. 浇面
- 9. 浇面