用料：
- 板栗
- 海参
- 虾米
- 香菇
- 生粉
- 川椒粉
- 味精
- 盐
- 葱
- 蒜头
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 花生酱
- 耗油
做法：
- 1. 准备材料，洗干净虾米香菇葱和板栗待用
- 2. 洗干净海参切片，开水煮一下海参，去其杂质，下生抽料酒耗油生粉沙茶川椒粉少量水腌制
- 3. 热油，焦一下蒜头、辣椒、葱和虾米香菇，把香味炒出来
- 4. 把海参捞进一起炒，两三分钟后把腌制的酱倒入其中，再翻炒五到十分钟，放入盐味精之后盛放入砂锅
- 5. 热油，放入蒜头，油煎至麦黄色，放入板栗焦炒几分钟，之后放入生抽生粉耗油沙茶川椒粉水拌成的酱，但要注意的是板栗不容易熟，所以酱要多一点，火不要太旺，待板栗差不多熟时放入盐味精再捞起至砂锅
- 6. 搅拌，放入花生酱中火煮
- 7. 放入葱，途中注意搅拌不要粘锅，五到十分钟之后就可以熄火品尝啦