用料：
- 小龙虾 三斤
- 猪油，郫县豆瓣酱，大红袍，耗油，东古一品鲜，色拉油，盐，糖，味精，鸡粉，啤酒 适量
- 葱姜蒜，花椒，干辣椒，鲜红尖椒，香菜，八角，桂皮，草果，小茴香，白芷，良姜，沙姜，白蔻 适量
小贴士：
过敏体质别吃，想当年我可是吃去吊水过。人家吃虾要钱，我吃虾要命啊
做法：
- 1. 选料，用青虾，最好是母虾。按虾尾看有没有肉。
- 2. 初加工，活虾洗净控水，锅烧油。六成热下活虾，虽然很残忍，但是我喜欢，呵呵。炸成红色捞出油别太多，危险。炸好虾控油待用。
- 3. 成品，热锅倒猪油色拉油煸炒葱姜蒜辣椒什么的和香料，然后下大红袍和豆瓣酱，然后倒啤酒熬十分钟。喜欢啤酒味道就多放点。然后加水放调料调味，汤烧开下虾大火十分钟，改小火二十分钟。关火泡着，啥时候吃啥时候捞。