用料：
- 子排 500克
- 糖
- 醋
- 生抽
- 老抽料酒
- 水
- 糖
- 醋
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 水
小贴士：
排骨冷水入锅焯水。然后用温水冲，肉质不会很硬，口感好
做法：
- 1. 排骨冷水入锅焯水，撇去浮末。然后用温水冲洗干净。沥干备用
- 2. 锅烧热倒油，入排骨，翻炒至微黄即可
- 3. 按一勺料酒，两勺糖，三勺醋，生抽三勺半，半勺老抽的比例调好汁。加水量没过排骨
- 4. 电压力锅排骨档。如果没有就炒菜锅大火煮开转小火四十分钟左右。注意翻炒，避免糊锅
- 5. 电压力锅煮好以后，放入炒锅大火收干汤汁。放点芝麻点缀一下就可以了