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牛奶馒头的做法
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用料:
牛奶
1盒
面粉
1碗
糖
1汤匙
酵母
1汤匙平勺
小贴士:
1,要多*才又白又软2.馒头和面时不要太软,不然蒸时容易趴,不好看3,关火后要闷一会儿,不然会回缩
做法:
1.
将牛奶倒入碗里放热水里烫一下,温温的就可以了
2.
将酵母和糖放入牛奶里搅拌均匀,静置三分钟
3.
将面粉倒入一个干净的盆里,并将牛奶混合物倒入盆里,边倒边搅拌至雪花状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大
4.
案板撒点干粉,将面团放案板上好好揉,把空气全部揉出来,就是切一块面团看里面有没有孔,没有就是揉好了
5.
将揉好的面团搓成长条,用刀切成等量的剂子,将面团团城圆形,拿湿布盖上醒发至两倍大,拿起来感觉很轻就可以了
6.
冷水上锅,将整理好的馒头放进蒸锅,记住留点空隙,盖好盖子开大火,水开后改中火蒸十分钟,关火后再闷三分钟就可以拿出来食用啦