用料：
- 玉米粉 三勺
- 清水 105ml左右
- 糖 一小勺
- 高筋面粉 200g
- 鸡肉末 300g
- 姜 一小块
- 酵母 2g
- 咸菜 一袋
- 食用油 适量
- 蒜 两瓣
小贴士：
1、做包子一个是面要发好，如果不用面包机发面，室温发的话，盖上保鲜膜和湿一点的毛巾、发至两倍大，不回缩就好了。
2、蒸的时候要开水锅蒸，大火蒸.锅盖一定要严实的，时间到了不要急着揭盖，关火闷五分钟.
做法：
- 1. 面粉、玉米粉、清水、酵母一起倒入面包机自动和面发酵
- 2. 这期间开始准备馅儿，油锅里放入姜蒜末炒香
- 3. 再放入鸡肉末炒至七八成熟
- 4. 加入咸菜一起翻炒
- 5. 加入一小勺糖
- 6. 炒熟后起锅装碗里晾凉备用
- 7. 面包机的面发好了，一个手指按下去不回缩
- 8. 然后把面分成大小一样的七个剂子，盖上保鲜膜醒发几分钟
- 9. 然后把剂子擀成圆形 比饺子皮厚些，大些，放入适量的菜馅儿，让后沿边捏好。
- 10. 包子都捏好了，放到蒸笼里醒发10分钟左右，然后上锅蒸（开了水的锅）
- 11. 蒸18分钟，然后到点再闷五分钟才可以揭锅盖.
- 12. 好了，热气腾腾的包子就蒸好了。请慢用！