用料：
- 带鱼 一条
- 红辣椒 两个
- 绿辣椒 两个
- 大葱 一段
- 小葱 两根
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 料酒 一小勺
- 醋 一小勺
- 蒸鱼汁 适量
小贴士：
裹上淀粉料过的带鱼，炒起来不宣松散开，口感也好吃酥香
做法：
- 1. 先将带鱼洗净切块，加入料酒少量盐腌制一会，将天妇罗粉加入一个鸡蛋和适量清水搅拌
- 2. 搅拌好的天妇罗粉
- 3. 将腌制好的带鱼裹上拌好的天妇罗粉入油锅炸片刻，炸至金黄色捞出备用。(油锅温度达到摄氏120。）
- 4. 炒锅倒入适量油，油热后放入切好的大葱段、姜片爆炸片刻。
- 5. 炸出葱香味后，倒入炸好的带鱼较翻炒一下
- 6. 依次加入料酒一小勺盐，加入红绿辣椒翻炒片刻即加入少量清水再次翻炒片刻加入小葱蒸鱼汁入味即后炒均匀起锅装盘