清蒸多宝鱼的做法

做法：

• 1. 宰杀好的多宝鱼洗好控干打花刀
• 2. 打好花刀的多宝鱼用盐和醪糟腌制十分钟去腥
• 3. 十分钟后把鱼冲洗一下撒上适量盐和味精，再在花刀处填入姜丝
• 4. 在盘底和鱼身上都铺一点葱段
• 5. 上锅大火蒸制十分钟，再关火闷三分钟
• 6. 出国后把鱼身上的葱段选来丢弃，并把蒸鱼留下的汤倒了
• 7. 在鱼身上放上葱丝姜丝
• 8. 烧热油泼上去，再倒蒸鱼豉油。