蒜蓉宁夏菜心的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 锅里面倒入清水，放少许盐，调成淡盐水。把菜心倒进去浸泡二十分钟。（我家的洗菜盆坏掉了，就用旧电饭煲的内胆代替哈）
• 3. 趁菜心浸泡时，用菜刀把蒜头拍扁。
• 4. 剥去蒜头外壳，用菜刀把蒜头的头尾切掉，再把蒜头切碎。
• 5. 把图2的菜心捞出来，水倒掉。锅里面重新加水，把菜心清洗干净，沥干水份。
• 6. 先把菜心头摘出来（不爱吃菜心头，可以忽略这一步骤）
• 7. 用菜刀把菜心头的根部切掉一公分左右
• 8. 再把菜心头斜切后切薄片
• 9. 如图把菜心择好
• 10. 锅热，倒入适量花生油；待油五成热。把菜心头倒进去，改用中火迅速翻炒下。（不爱吃菜心头，也可以忽略这步骤）
• 11. 再把菜心也倒进去，改用大火，迅速翻炒一分钟左右。
• 12. 加半勺盐，翻炒几下
• 13. 看到炒成这样子，就可以了。关火，盛盘。
• 14. 把炒好的菜心摆盘
• 15. 锅里面重新倒少许花生油，把蒜头倒进去炒，炒至闻到有蒜头香味。关火。
• 16. 把炒好的蒜头圴勺的倒在菜心上面，这就是成品图咯！！