竹笋木耳炒肉的做法

做法：

• 1. 把新鲜的竹笋买回来去壳。
• 2. 然后把上面的皮给削了。
• 3. 削好皮之后洗好，切成片。
• 4. 放入锅里用水煮六到八分钟。（不煮也可以，原汁原味的，炒出来也有一点苦啊）
• 5. 煮好之后水可以放出来喝。清甜清甜的。把竹笋用冷水过滤一下。木耳提前泡好。切成片。
• 6. 把肉切好把肥肉和瘦肉分开。可加入一点盐。瘦肉再加入生抽搅拌均匀，放少许的红薯粉（肉上有薄薄的一层为佳），搅拌均匀。
• 7. 把油放入锅里加热之后再加入肥肉，等肥肉炒起窝了在加入瘦肉，炒变色之后再加入生姜蒜。
• 8. 把肉炒成七分熟起锅。把油留在锅里此时放入木耳。木耳炒变色之后再放入竹笋，再加入刚才起锅的肉。炒熟就可以了。