用料：
- 黑木耳 适量
- 胡萝卜 1段
- 山药 1段
- 蒜末 适量
- 鲍鱼汁 2茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 蒸鱼豉油 1茶匙
- 盐 少许
- 玉米淀粉 1/2茶匙
- 清水 4茶匙
小贴士：
调味料里很多有盐分，所*
做法：
- 1. 黑木耳提前泡发，择净撕成小朵备用；
- 2. 胡萝卜切片备用；
- 3. 山药洗净去皮，切片备用；
- 4. 烧开水，分别将木耳、胡萝卜、山药汆烫至熟捞出，放在冷水里过凉，再捞出控净水分备用；
- 5. 蒜切碎末；
- 6. 其余调味料除玉米淀粉和2茶匙清水外集中在一个小碗里调匀备用；
- 7. 起锅点火，油温至五层热放入蒜末，爆香蒜末；
- 8. 放入木耳、胡萝卜片和山药片，翻炒均匀；
- 9. 淋入之前准备好的料汁；
- 10. 翻炒均匀，装料汁的碗再放入玉米淀粉和2茶匙清水调成水淀粉，勾薄芡起锅装盘；
- 11. 滋味鲜美，色彩诱人，很不错的一道素食哦！