用料：
- 黄豆芽 500克
- 干辣椒段 少许
- 葱花 适量
- 蒜粒 适量
- 红辣椒 1个
- 花椒粒 少许
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
此菜制作简单，关健掌握干锅煸炒一定小火勤翻，炒干水份铲出备用。再洗干净炒锅从新放油烹调，否则影响菜品的颜色美观及口感。这么简单，你学会了吗？
做法：
- 1. 黄豆掐去根须，掏净控干水，小火烧炒锅不放油直接将豆芽倒入煸炒。
- 2. 煸至黄豆芽微黄，锅底无水时铲出备用。
- 3. 清洗干净炒锅，烧至锅热，改小火放食用油下入花椒粒和干辣椒段炒香捞出不用、倒入黄豆芽翻炒，调入食盐炒匀。下入红椒丝、蒜粒翻匀。
- 4. 下入葱花、鸡粉炒匀起锅装盘，撤上剩余葱花点缀即可上桌。