用料：
- 肉片 150克
- 香菇 400克
- 青椒 1个
- 葱段 适量
- 蒜头 2个
- 糖 5克
- 蚝油 适量
- 盐 3克
- 生粉 适量
小贴士：
这道菜做法简单，但就是第一步挺重要的，要给香菇挤干水分，因为菇类的食材一遇热和盐，就会出来很多水分，到时候会很影响口感…瘦肉片可以换成五花肉会更棒哦…
做法：
- 1. 香菇去蒂，用淘米水浸泡10分钟，然后再冲洗两遍后，挤干水分，备用
- 2. 香菇切成如图片中的薄片，备用
- 3. 瘦肉切片，加入适量的盐，蚝油生粉拌匀腌制入味
- 4. 切好切菜青椒，蒜片和葱段备用！
- 5. 锅里倒入适量油，放入蒜片和肉末滑炒
- 6. 然后加入葱段，倒入少许的生抽上色
- 7. 紧接着倒入切好的香菇片，继续翻炒
- 8. 煸炒一下香菇很快就变软了，这时候加入适量的盐和糖，继续翻炒
- 9. 然后再加入青椒丝翻炒
- 10. 青椒丝炒断生后加入适量的蚝油炒均匀就可以出锅啦…
- 11. 这就是蚝油香菇肉片的成品图，是不是特别下饭有食欲呢…