用料：
- 八角 2 片
- 姜 半 斤
- 青葱 3 根
- 柠檬叶 6 片
- 黄毛鸡 一只
- 白洋葱 2 个
- 鸡精 少许
- 盐 适量
小贴士：
步骤很多 好像感觉很复杂 其实做起来真的没有很难 ！ 鸡可以在前一天准备 那么就更加棒 鸡也比较入味 第二天在煮这个香料汤 就很快。 汤味道很鲜甜 和特别 我希望你们会喜欢 ：）
做法：
- 1. 把半个洋葱和姜切块 备用
- 2. 把鸡用洗净 （用盐巴把鸡外表搓洗下，目的是去腥味） 然后把材料放入鸡肚子里面去
- 3. 把适量的水烧开后，然后把鸡放入（ 水放到可以泡到鸡的80% 就好） 小火煮
- 4. 再把剩下的姜和洋葱切大块，准备两片八角
- 5. 把材料放入电炉烤一下 （目的是把材料的甜香味提高） 考过真的很香
- 6. 烤的程度
- 7. 烤到这样
- 8. 然后把烤过的材料 放入鸡汤里 中火熬
- 9. 熬到15 分钟后 把鸡翻过来再熬 10 分钟！ 最后用筷子擦入大腿如果没有红色血水那么鸡就熟啦
- 10. 冷水把鸡冲冷！ 然后在鸡身里抹上盐巴 目的是为了让鸡入味 然后把鸡放入冷藏 大概 20 到 30 分钟
- 11. 这时把几片柠檬叶放入汤内 还是中火 继续把香料熬久点 约10 分钟
- 12. 然后把米粉煮熟 熟后过冷水备用
- 13. 这时把面 和鸡肉 洋葱 青葱放入汤碗内 （鸡肉我有先去骨）
- 14. 最后加入汤底！ 这样完成了