用料：
- 姜 15克
- 蒜头 15克
- 鲜鱿鱼 400克
- 韭菜 250克
- 盐 5克
- 鸡精 5克
- 花生油 50克
- 生抽 8克
- 红辣椒 2个
小贴士：
鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度，连皮不要断刀的斜线就可以了，然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。
做法：
- 1. 鲜鱿鱼按心得切好待用
- 2. 蒜、姜、辣椒切好待用
- 3. 韭菜花洗净切段备用
- 4. 热锅冷油放蒜、姜、辣椒爆香放鲜鱿炒至鲜鱿卷花
- 5. 鱿鱼卷花放韭菜放入大火爆炒，加少许盐、鸡精、加生抽提鲜
- 6. 炒锅收汁关火装盘