用料：
- 苋菜 300克
- 皮蛋 一个
- 蒜 两瓣
- 姜 小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
小贴士：
刀上抹醋，切皮蛋不粘刀；苋菜焯水，汤的口感更好。祝友友们用餐愉快！
做法：
- 1. 苋菜去根、去黄叶，洗净备用
- 2. 锅内放水烧开，入苋菜焯水，微微变软即可
- 3. 姜、蒜切末备用
- 4. 刀上抹醋，将皮蛋剥皮、切小丁
- 5. 锅内放油烧热，入蒜、姜末炒香
- 6. 入皮蛋炒至变色
- 7. 放入两碗水烧开，入苋菜煮两分钟
- 8. 放入适量盐、香油即可出锅
刀上抹醋，切皮蛋不粘刀；苋菜焯水，汤的口感更好。祝友友们用餐愉快！