用料：
- 瘦肉 150克
- 菠萝 半个
- 红椒 半个
- 青椒 半个
- 盐 少许
- 酱油 半勺
- 蛋清 半个
- 糖 两勺
- 米醋 三勺
- 番茄酱 半碗
- 生粉 适量
- 油 适量
- 水 大半碗
小贴士：
我跟女儿不喜欢五花肉，所以就一直用瘦肉做，只要肉挑得好，效果是差不多的，生粉可以换面粉，酱汁可以根据自己的口味调酸甜度，喜欢甜的多放点糖
做法：
- 1. 菠萝，青红椒切块状，瘦肉切小块
- 2. 加少许油，盐，酱油，酒拌匀，再下蛋清和三勺生粉用手抓均匀
- 3. 取一个保鲜袋，倒入半碗生粉，把瘦肉一块块夹进去，然后用手摇晃到肉都占上生粉，如图
- 4. 锅里放入大量油，加青红椒
- 5. 炸一小会捞出备用
- 6. 加入肉块用中小火炸熟捞出，开大火煮到油起泡，再把肉块下炸
- 7. 炸到金黄色捞出备用
- 8. 大半碗水，三勺米醋，大约半碗番茄酱，三勺糖煮开，中小火煮到糖溶化
- 9. 下入适量生粉水
- 10. 加入所有材料翻炒，等酸甜酱包住所有材料为好
- 11. 出锅装盘