烧鱼的做法

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用料：
黄赤鱼 2~3条
大蒜,辣椒，蒜头，生姜 各一些
油 10克
盐，酱油，料酒(老酒)，鸡精少许

小贴士：

海鲜放了老酒后是更美味！

做法：

1. 鱼要淹一下，油热后鱼先煎一下，小火两面煎黄后放蒜头，姜，辣椒，小火闷一下！
2. 加点老酒和生抽，大火开一下，再加大蒜。
3. 最后加蒜尾，放鸡精，关火在闷一下！即可！