用料：
- 蒜蓉 少许
- 小鲫鱼 4条
- 生姜 少许
- 葱花 少许
- 面粉 少许
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 食用油 适量
- 豆腐 500g
小贴士：
鲫鱼豆腐汤，属于粤菜菜系，口感咸鲜可口。鲫鱼具有很好的催乳作用，配合豆腐，益气养血，健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。我的这道鲫鱼豆腐汤需要注意以下三点：1.粘上面粉可以防止鱼皮破损，影响美观。煎鱼时，不要火大，否则会糊。3.味精，鸡精不需要再放了，因为本来鱼就很鲜。
做法：
- 1. 准备好葱 蒜 生姜洗净切好。备用
- 2. 鲫鱼洗杀好
- 3. 豆腐一块
- 4. 准备面粉
- 5. 打开锅将锅烧热，此时将鱼放入面粉粘些面粉。
- 6. 倒入油，放入生姜粒，放入粘好面粉的鱼。改小火。
- 7. 油煎一会
- 8. 将一面煎好的鱼翻身。煎另一面。
- 9. 继续把剩下的两条鱼粘好面粉。
- 10. 将煎好的鱼用铲子放到边上，剩下的两条鱼放入锅中心，方法相同，将其煎好。
- 11. 所有鱼都煎好了。
- 12. 倒入少许酱油
- 13. 加入适量水，火改大火。
- 14. 豆腐洗净，切三刀，将豆腐拿起放手掌上，切成方块。
- 15. 豆腐块入锅，同时加入盐。
- 16. 开了后加入蒜蓉。
- 17. 烧三分钟加入葱花。
- 18. 香喷喷的一锅鲫鱼豆腐汤完工