用料：
- 榨菜 2包
- 瘦肉 380克
- 蒜头 2瓣
- 蒜苗 5根
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
榨菜是咸的,肉丝腌过也是咸的,所以炒制过程中无需放盐.
做法：
- 1. 准备榨菜.
- 2. 肉切丝用油、生抽、盐、生粉腌30分钟,榨菜开袋,洗掉榨菜汁,沥干水分,备用,蒜苗切段,蒜头拍碎.
- 3. 炒锅下油烧热,下蒜头炒香,放入肉丝炒快速炒熟,盛起备用.
- 4. 炒锅下油烧热,下蒜头炒香,放入榨菜炒5分钟,再倒入炒好的肉丝,炒匀.
- 5. 最后倒入蒜苗炒1分钟,关火.盛起,完成了.
榨菜是咸的,肉丝腌过也是咸的,所以炒制过程中无需放盐.