杏鲍菇炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 将杏鲍菇整体洗干净(不要切好后洗，不然杏鲍菇会把洗菜水吸纳去)
• 2. 将鲍菇斜切
• 3. 再切成薄片待用(这样切可以使鲍菇展露最大切面)
• 4. 鸡蛋两个
• 5. 韭菜切成段于沫
• 6. 将鸡蛋打散加入少量盐与韭菜沫
• 7. 起锅热油
• 8. 就蛋倒入锅中翻炒，待金黄色盛出备用
• 9. 倒油起锅，放入切好的鲍菇片
• 10. 鲍菇炒时有少许汤汁，将汤汁用勺子逼出是，盛入小碗待用，且加入少许盐
• 11. 鲍菇快粘锅前倒入汁液，这样做可以使鲍菇更有脆筋而不失滑感。
• 12. 就炒好的鸡蛋与韭菜段，小红椒一起倒入锅中翻炒, 待所有食材熟了，即可盛盘食用
• 13. 一盘美味可口的杏鲍菇炒鸡蛋就大功告成了！