用料：
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 面粉 150克
- 韭菜 适量
- 滚开水 适量
- 糯米粉 50克
- 番茄，午餐肉 各适量
小贴士：
擀面皮时不要擀得大溥哦！面擀太溥会漏馅，面是用滚烫水和的所以饼很快就能熟透，馅料可以用自己喜欢吃的食材来做，不喜好糯米粉的可以用全面粉哈！～
做法：
- 1. 面粉糯米粉加适量盐一起放盆里，倒进适量滚烫的开水，边倒开水边用筷子搅拌均匀，待面稍凉就和成面团待用～
- 2. 番茄，午餐肉，煎蛋各切成碎细粒装一起放盐拌匀，韭菜和煎蛋切成碎粒一起放盐拌均匀备用～
- 3. 将面团分成两份，取一份面团用擀面仗擀薄成长方形，在面皮的上面铺上一层馅料，再用刀在面皮上切四刀如图中，不会切就看图哈！～
- 4. 将铺有馅料的面皮牵起一端叠上，再牵起对面的一端叠起来，两边叠好就轻轻往上翻再同以上一样叠，不会叠可以看下图～
- 5. 将叠好的饼用擀面杖轻轻擀溥如下图～
- 6. 用不沾锅，锅热转慢火不用下油直接将饼放进锅里加上盖，烙三分钟后再翻过另一面加上盖同样是三分钟就可以，停火后过两分钟再打开锅盖将饼取出来～
- 7. 两个饼都是同样做法哈！只是馅料不一样而已～
- 8. 最后就是将饼切成自己喜欢的形状咯！～