蛋黄果子的做法

做法：

• 1. 蛋黄放入干净的碗里打散加入炼乳混合均匀。（记住只加一枚蛋黄）
• 2. 将泡打粉放入低粉混合均匀
• 3. 低粉分两次筛入混合均匀的炼乳糊里
• 4. 用刮刀切拌至无干粉状态，用保鲜袋将其揉成团，顺势放入保鲜袋，并放入冰箱冷藏30分钟以上。
• 5. 将绿豆馅分成20个15g的小球，可添加紫薯泥增加强度，或者送入冰箱速冻便于捏形。
• 6. 将面团取出分割成20个，20g的面团。（面团容易粘手可撒干粉整形）
• 7. 面团用手压开，我用刮刀跟手配合，捏成厚薄均匀的面片，在较毛糙的一面放上馅料，像包汤圆一样将果子裹成圆球。
• 8. 包好的果子球，略有间隔的放在铺有烘焙纸的烤盘上。
  将另一只鸡蛋打散，并准备黑芝麻或者白芝麻，先用刷子蘸取蛋黄液刷至果子表面。
  喜欢颜色深刷一次
  喜欢颜色浅刷两次
  然后撒少许芝麻装饰
• 9. 烤箱预热
  将烤盘送入中层，上下火
  180度20-25min
• 10. 材料和制作都很简单，刚出炉外皮微脆硬，放到第二天就会松软。其最大优点就是无油健康。
• 11. 图一
• 12. 摆拍图