素炒芹菜胡萝卜腐竹的做法

做法：

• 1. 如图，备齐食材。
• 2. 腐竹用清水浸泡。
• 3. 这是泡软的腐竹。
• 4. 把泡腐竹的水倒掉，用清水洗多一次。装盘备用。
• 5. 芹菜摘去头，用清水洗净，用刀切去芹菜梗未端多余的。斜切段，也可以直切段。（依个人爱好，方便）芹菜叶子我提前摘掉的，可以用来煮肉汤或者鱼汤哦！
• 6. 胡萝卜洗净，切去头尾，去皮，切薄片（尽量切薄些，易炒熟）
• 7. 锅热，倒入适量花生油。油五成热，把胡萝卜倒进去，用大火翻炒一分钟左右。（普遍铁锅要加少许水，防止粘锅）
• 8. 改用中火，把芹菜也倒进去。开大火。翻炒半分钟。
• 9. 最后把腐竹也倒进去，用大火翻炒半分钟。
• 10. 放适量盐，少许酱油。翻炒圴勺。即可出锅！
• 11. 盛盘开吃啦！