用料：
- 牛奶 170g（泡芙）
- 低粉 100g（酥皮）
- 低粉 100g（泡芙）
- 淡奶油 200g
- 盐 一小撮
- 白糖 10g（奶油馅儿）
- 白糖 一小勺（泡芙）
- 糖粉 55g(酥皮)
- 黄油 75g（泡芙）
- 黄油 80g（酥皮）
- 鸡蛋 三个
小贴士：
鸡蛋要常温，不然会使面糊冷却，没有牛奶也可以直接换成水
做法：
- 1. 所有材料备齐
- 2. 80g黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
- 3. 加入100g低粉
- 4. 拌匀
- 5. 放入保鲜袋整形然后冷藏，这就是脆皮泡芙上层的酥皮了
- 6. 75g黄油，170g牛奶，一小勺白糖一小撮混合加热
- 7. 锅里的水沸腾后加入过筛的100g低粉
- 8. 迅速搅拌均匀
- 9. 分次加入鸡蛋液，每次加入都要快速搅拌
- 10. 直到能够拉出三角形尾巴
- 11. 倒入裱花袋挤进烤盘
- 12. 将先前冷藏的酥皮切片放在面团上
- 13. 烤箱预热190度上下火，35分钟，注意上色情况，根据自己的烤箱适当调整
- 14. 淡奶油加入白糖打发，挤入晾凉的泡芙，也可以加些自己爱吃的水果，这里加了芒果丁