用料：
- 鱿鱼须 350克
- 洋葱 100克
- 孜然粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 白糖 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 鸡精 少许
- 姜末 少许
- 青椒 2个
小贴士：
1，鱿鱼须焯水的时候，水需要烧开了再放下去鱿鱼须。而且不能煮时间太长，要快速的捞出来，否则鱿鱼须会变老。
2，炒鱿鱼须的时候需要大火，快速的翻炒，炒的时间不能太长，太长鱿鱼也会老，影响口感！
3，加入孜然粉味道特别香，不喜欢的，可以不加。
做法：
- 1. 鱿鱼须洗干净，焯水
- 2. 焯水后的鱿鱼须捞出，用清水再冲洗干净，备用
- 3. 青椒切滚刀块，备用
- 4. 洋葱切块，备用
- 5. 准备好姜末
- 6. 锅里加入少许食用油，烧热
- 7. 放入姜末，洋葱，青椒，加一点盐，一起快速翻炒，然后装盘备用
- 8. 炒锅里重新加入少许食用油，油热后加入鱿鱼须
- 9. 加入适量的料酒，少许白糖，盐，生抽和几滴老抽，撒上孜然粉，再加一点开水，一起快速翻炒。
- 10. 再放入事先炒好的洋葱青椒，一起翻炒几下，就可以出锅盛盘了。
- 11. 爆炒鱿鱼须成品图！