用料：
- 青椒 1个
- 猪腰子 2个
- 胡萝卜 1个
- 生抽 少许
- 糖 少许
- 盐 适量
- 白酒 少许
- 麻椒粒 10粒
- 剁椒 适量
- 老抽 少许
- 蚝油 适量
小贴士：
制作腰花，1.要去除腰子的腥骚味，2.*嫩度适中
做法：
- 1. 腰子切薄片，十字花刀改刀
- 2. 加高度白酒麻椒和少量清水和盐，腌制20分钟
- 3. 配菜及葱姜蒜备齐
- 4. 锅中防水抄8成熟捞出
- 5. 就是这个样子，掉水很重要不能抄大否则腰片太老
- 6. 调配碗汁～老抽1勺半，生抽1勺，盐少许，料酒少许。
- 7. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，下剁椒编出辣味
- 8. 放入配料，加入腰片，翻炒！放入糖提鲜。加蚝油和少量盐，出锅之前顺锅边淋上少许香醋
- 9. 装盘。