用料：
- 粉皮 两片
- 火腿
- 玉米豌豆
- 葱姜
小贴士：
个人很喜欢这道菜，因为颜色很鲜艳，看起来很清爽。营养也算均衡吧我的另一道菜。嘿嘿。这道菜是我自己想出来的。是根据我另外一道菜演变的，下次在上传。
做法：
- 1. 粉皮切片，用开沸水煮一下，时间不已太长，放入粉皮后水再次沸腾数十秒就好。然后用凉水浸泡 ，这样一热一冷，粉皮再次下锅以后就不容易粘稠。
- 2. 热油，放葱姜蒜，炒出香味后把玉米豌豆粒下锅翻炒。带玉米豌豆九成熟后放入粉皮，适当搅拌后加入盐鸡精等调料，调料多少可以根据自己的爱好适量。
- 3. 然后加入少量老抽提色，翻炒均匀后加入切成小颗粒的火腿。翻炒一会等火腿也完全热了以后就可以出锅了。
最后上盘前滴几滴麻油会更香。