用料：
- 生姜 3片
- 猪键肉 200克
- 秋葵 10个
- 盐
- 鸡粉
- 油
- 酱油
- 料酒
- 玉米淀粉
小贴士：
秋葵烫过后再烹调可以减少制作时间和变色（煮的时间长粘液多且颜色不够青绿），翻炒起来快速熟透；是一道快手菜。
做法：
- 1. 食材如图所示
- 2. 键子肉切薄片；用盐，鸡粉，料酒，玉米淀粉抓均腌制入味备用。
- 3. 秋葵斜切，倒入开水中烫10秒左右捞出；过清水保持鲜嫩状态。
- 4. 净锅倒入少许油爆姜；
- 5. 锅烧大火倒入肉片翻炒至发白
- 6. 接着倒入秋葵翻炒，调味；少许盐，鸡粉，酱油；少许热水快速翻炒入味。
- 7. 出锅装盘