用料：
- 绿豆芽 250
- 粉丝 100克
- 红椒 1/2个
- 辣椒油 3勺
- 香油 1勺
- 酱油 3勺
- 花椒油 1勺
- 盐 适量
- 陈醋 2勺
- 大蒜 4瓣
- 白芝麻（熟） 少许
小贴士：
红辣椒要那种不怎么辣的主要是搭配颜色，将红辣椒丝替换成胡萝卜丝也是可以的哦！
做法：
- 1. 将粉丝用热水泡上至软即可
- 2. 将绿豆芽掐去根随后清洗干净
- 3. 将锅里的水烧开后放入绿豆芽焯水1分钟左右
- 4. 将绿豆芽捞出放入提前准备好的凉水中片刻
- 5. 过凉水后瞬间捞出控水备用
- 6. 将粉丝捞出在水龙头下冲凉随后用剪子剪短粉丝备用
- 7. 将辣椒切丝 大蒜切末调个碗汁分别是辣椒油3勺酱油3勺花椒油1勺香油1勺陈醋2勺盐适量搅拌均匀即可
- 8. 将绿豆芽和粉丝放入大点的容器里随后加入辣椒丝和碗汁搅拌均匀即可装盘
- 9. 装盘后撒上少许的熟芝麻 凉拌豆芽粉丝就做好了！以上食材的成品是两盘凉菜，大家可以根据自己家的人数量适当减少点噢！
- 10. 非常好吃噢！不信你就试试！呵呵！